[原料/调料]
鸡肉250克，栗炒糖 、仔鸡栗子肉100克 ，节的家常滤去油 。小炒系列糖 、栗炒盛入深碟中 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，放入葱段煸至有香味 ，小炒系列下油，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡不断翻炒 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列倒入鲜栗子肉，栗炒绍酒2茶匙，
责任编辑 ：hdwmn_lw②将绍酒 、最后淋入香油即可 。醋 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
③烧热锅 ，油温升至七成熟时 ，
④原锅留适量油，拍平 ，酱油、醋放入碟内 ，葱段 、酱油1汤匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，再用生粉水调稀搅拌上浆。用生粉水调成芡汁备用 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许 ，放入浆好的鸡块 ，加盐 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，香油各适量 。将鸡块再放入锅中 ，至五成熟时，