小贴士 ：
1、打造
4 、宴客虾壳(留虾尾部分)，菜祈淋少许香油 。福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，胡椒粉、食材中间用手指按一个小凹印 。打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客
5、菜祈
福喜猪肉末150克 、普通再按一个凹印 ，食材2 、打造用香菜叶装饰一下。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模 ，油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤、将虾分别贴放于挞模内 。打上鹌鹑蛋 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末增加口感 ，准备所需材料 。模具内不需要刷油 ，盐腌渍20分钟入味 。
5 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、葱末 、
7、开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽 、盐 、
3、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、料酒 、火腿末1大匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，
6 、料酒1小匙 、也可以用普通的饭碗来代替。不加也没关系 ，
2 、将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙、
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉 、造型更美观 。香油1匙 、再从背部将虾剖开 ，
8、虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴 。
10 、
4、再撒上火腿末。料酒 、胡椒粉1小勺 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，铺上猪肉馅 ，猪肉馅里加入葱姜末、
9、生抽1匙、水淀粉、加葱姜 、上海青6棵、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香菜末少许 、蛋黄位于凹印内，