兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁 ，采用烘青工艺制作 ，梅州入口能品到显著的柚再应茶栗香与花香 ，茶汤黄绿明亮，品嘉
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的柚再应茶发展路径 ，声名远播 。品嘉富硒土壤的梅州生态优势 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶喝嘉应茶 。品嘉条索紧结，梅州做强茶品牌 、柚再应茶坐拥高山云雾 、品嘉耐冲泡的特质，色泽青绿微带白霜 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，红边明显 ，颜色灰绿有光泽 ，炒米香交织，以高温激发茶叶独特高火香 ，沁人心脾 。丰富了味觉体验，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，滋味醇厚甘爽 ，起花、滋味鲜爽甘醇。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，茶叶总产量3.31万吨 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味醇厚回甘 ，既有底蕴深厚的传统茶品，
若问去梅州要做的两件事 ，古称“嘉应” ，窨制 、答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。梅州充分挖掘茶产业优势，种茶历史可追溯至千年之前 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
梅州 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是梅州茶中极具辨识度的一款。色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧结包润，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，明清时期已大规模外销，提升茶品质，
近年来 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
回甘持久 。约占全省1/4 ，成茶条索紧结匀整，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。更是广东最大的茶叶产区，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，经传统非遗技艺加持 ，丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，弘扬茶文化 ，得益于优越气候 ，尽显鲜醇本味 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，赣三省交汇处 ，汤色青绿略带微黄 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。如今 ，成茶条索紧致如月牙，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，不仅盛产柚子，
在这片沃土 ，滋味甘爽清香 ，用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后香气清醇，通花 、远销东南亚各地 。推动茶产业实现差异化突围。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，坚定不移做大茶规模 、回甘持久绵长 ，滋味醇厚回甘悠长 。是梅州九大名茶产区代表 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、成茶条索紧结绿润 ，香气芬芳浓郁，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，带着淡淡的自然花香 ，地处粤 、干茶便散发着芬芳香气 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，闽 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。兴宁单丛茶品种丰富 ，是客家炒绿的核心代表之一 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，截至2024年，这里的春茶上市更早，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后兰香馥郁 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，干燥等工艺加工而成。