做法 ：
1、味沙
2 、茶酱脆皮
2 、让人和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾先稍腌制下，味沙从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾
7 、味沙沙茶酱2汤匙 、茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂 ，不然虾会带有苦味 。销魂虾中火烧开。味沙生抽适量 、
4 、葱白爆香。
6、放姜丝 ，
3 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。虾炸酥脆后 ，这样是为了方便入味 。
8 、
小贴士 ：
1 、生姜适量 、可以方便入味 。用不锈钢小锅装适量油 ，
食材 ：鲜虾400克 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。这一步是最重要的 ，锅烧热油 ，葱白适量 、
5、
3 、鲜虾处理好后 ，趁热装碟即可 。
4 、洗净鲜虾 ，
将虾肚中间划开 ，