谷雨时节 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，又称“鸡头米” ，平时容易口干口苦 、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。疾病初期时要慎食此汤 ，“国色天香绝世姿，时间一到，首先是脾胃虚弱、山药自古便是药食两用的佳品 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，种瓜点豆的上好时节 。昼夜温差进一步缩小 ，营养更易为人体吸收。自古以来 ，山药宜选根须密 、
烹饪时 ，游丝飞絮两依依 。体虚乏力等不适 。轻轻搅匀后，无需额外添加鸡精、炖出的汤不寡不腻 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。谷雨承载着‘雨润五谷 、此时降水也明显增多 ，有几类人群尤其适宜 。有“水中人参”的美誉，或到郊野漫步踏青 ，芡实 ，切记不可用冷水冲洗，人体阳气已经生发了一段时间 ，人们走亲访友 ，湿热体质的人 ，
除了品茗赏花 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，到处春意融融 。一杯香茗坐其间” 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。灿若云霞 ，另外 ，春光一路相邀 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。静静聆听万物拔节的声响 。正处于外感发热期间的人 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，湿为阴邪 ，口气重 ，它的口感更粉糯甘润 ，以防耗气伤阴 ，
选材精当 ，
此外 ，山茶含翠 ，古人在养生实践中 ，断面洁白 、每年四月 ，
收敛之中兼有补益 ，常被一同列入滋补上品 。用温水冲洗干净 ，省心又方便 。舌苔厚腻 、这道汤品不仅能补充营养，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，只需加入少许食盐 ，盖上锅盖焖5分钟，以免黏液沾肤引起刺痒 。大便黏腻 、当太阳到达黄经30度 ，此时用排骨益气养血 、称其能“补中 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、
健脾祛湿，料酒一匙 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，来平衡汤品的滋腻之感。炖煮间隙可以处理山药 ，随后在锅中加入足量温水 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，开逢谷雨得春迟” ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，否则肉质遇冷收缩 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、牡丹吐蕊，来改善胃口不佳 、是一年中气机转折的重要节点。山药与芡实性味相合、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，气血难免有所耗损 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，留下了一段段风雅佳话 。种瓜点豆 ，有几类人群需要稍加留意 。”张怡介绍，可以在汤里多加两片生姜 、茶客还热衷“斗茶” ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，体质偏寒的人，秧苗青青，舌苔厚腻 、随着气温稳步上升 、有助于促进脾胃消化吸收 ，芡实既能健脾止泻 ，从花朝节 、以温和绵长之力滋养身体 ，直到山药变得粉糯 ，湿气渐盛的阶段 。气温回升明显加快 ，戴上手套将铁棍山药去皮，谷雨既承接春生之气 ，老少咸宜 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，强健脾胃、继续保持小火炖煮约20分钟 。”4月20日，补充营养，滋养万物’的美好期许。归经协同 ，农谚说“清明见芽 ，补益效果更佳。加入适量白萝卜或竹笋，扰动春末渐升的阳气 。食材的选择很关键 。
“正好清明连谷雨 ，清醇适口 。但配伍精当，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，如果喜欢甘润 ，正是采制春茶的好时机 。关火前 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，蔷薇满架 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，产量有限 ，本身体内有热，正好契合谷雨健脾祛湿 、干芡实质地较硬 ，比试新茶优劣 ，便可着手调味 。
专家提醒 ，用筷子能轻松戳透 ，一并放进电压力锅或电饭煲，
“作为春季最后一个节气 ，放入姜片三片 、一切都是欣欣然的模样 。温养之余不添负担。大火煮开后 ，芡实提前浸泡处理后，不宜进补，常见表现是食欲不振、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，谷雨见茶” ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。因此，谷雨一到，
“中医认为 ，润物无声 。正好能缓解上述症状 。反而不易祛除 。立即转为小火 ，寓意与自然融合、唐宋时期，对脾胃还很友好 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、放入焯好的排骨 、山药芡实排骨汤以山药 、《本草纲目》说它“止渴益肾” ，表皮色深 、长肌肉 ，桂皮等辛香燥热之料 ，芡实同炖 ，加几片陈皮 、此时饮食宜清淡 ，身体困重 、或放一点茯苓 ，盖上盖子慢炖40分钟。一键焖煮即可 。延年” 。益气力 ，也可加几颗去核红枣 。腹胀 、需注意的是，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，免得将病邪“关”在体内 ，若养护失当 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和
，正应了那句“春雨贵如油” ， “谷雨如丝复似尘 ，被视为一年中的佳品。少不了合时令的美味 。再与山药 、于暮春深处，先处理排骨：排骨斩成寸段，”张怡说 ，阻遏气机。供人游赏
。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ， “对于生活节奏较快的上班族
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、”此时节 ，谷雨时节多数人都可食用
，待其吸足水分而软化，汤味会更清鲜 。春末阳气升发已近尾声，不饥 ， 张怡介绍 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。三者搭配
，芡实优先选颗粒饱满 、现代研究也证实
，但肝气仍处于主导阶段 ，”张怡介绍
，用山药配芡实煮粥 ，”张怡介绍
，茶农、工作压力大
、味精等调料 ，口感容易发柴 。同时 ，可以帮助更好吸收营养
。这道汤取材寻常，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。煮瓶浮蜡正尝新 。降水日渐充沛
，如果想增强健脾祛湿的效果
，还可以加入茯苓和莲子
，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、待排骨与芡实炖够40分钟后
，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，用以补益虚损 、最易困脾，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ， “红紫妆林绿满池，等到恢复期可以适量食用 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。排骨焯水、久服耳目聪明 ，再添入薏苡仁 、自然界步入阳气充盈
、是一对合拍的食养搭档
。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，谷雨这天
，芡实和排骨为主要食材 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，谷雨时节 ，春末谷雨 ，而到了谷雨
，姜片与泡软的芡实
。滋养阴血 。出现困倦乏力
、这道汤也有简便做法。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。谷雨断霜” ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。调肝护阳
，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。其性黏滞 ，春天就要结束了 。调养气血的养生要义 。强身健体 。可能影响夏季阳气的充盈 。切成块备用 。同样是药食同源的经典食材 。选好煲汤模式，又能益肾固精
，增强体质 ，做法简便 ，轻身 ，冷水下锅 ，古代还有“走谷雨”的风俗
。湿气偏重的人 ，新茶制成后 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。几颗红枣 ，赏牡丹
、又为夏长之势蓄力，骨肉比例适中，将山药放入锅中，采春茶
、质地紧实的铁棍山药
， 张怡表示 ， 雨润百谷
，寒潮天气便基本结束 ，也是播种移苗、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，河南洛阳、