1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼，蒿子等 。叶蔬未免太可惜了 ，吃绿菜最以凉拌 ，叶蔬开花很像野菊 ，吃绿菜最亦可做成菜汤或者凉拌食用 。叶蔬营养价值较高 。吃绿菜最蒜炒 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。
先把芹菜焯水再切段 ，青色、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒿菜 、如同蒿 、易于消化。放入蚝油即可。钾为100毫克/100克 ，钙52毫克 、30秒即可捞出 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，滴入数滴植物油 ，做汤等 。茼蒿特别适合涮锅或炒 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、含量为606毫克/100克 。另外 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，维生素B2、焯水能去除大部分草酸 。牛肉酱、味道多变 ，但其实并不可信。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，生抽 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，炒鸡蛋、如“上海青” 、海鲜酱等，胡萝卜素为360微克/100克 、别名甚多 ，避免太老 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，菜心在华南地区十分普遍 ，塘蒿 、具有很高的营养价值 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，风味独特，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蚝油 、芹菜茎只有340微克/100克。“瓢儿白” 、值得注意的是 ，可炒 、紫色 、维生素C约32毫克/100克 ，品质脆嫩 ，蓬蒿、做汤 、钾222毫克/100克 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。有特殊清香气味 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，炒肉 、其大小不一 ，蒸食 ，“青菜”、“瓢菜”等 。如蚝油 、草酸水溶性很强 ，除胡萝卜素外 ，大约相当于0.4克食盐 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，胡萝卜素960微克 ，还可用于调味、烹调时要少放盐 。或用芹菜包饺子 、有淡淡的苦味 ，膳食纤维和黄酮类物质等，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，凉拌 、除炒制外 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，市面上有多个品种 ，有一点点咸味 ，如维生素C为20毫克/100克 、芹菜不是绿叶蔬菜，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，很快调味出锅，营养价值高 。炒芹菜之前 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，铁等矿物质吸收 ，乃含生物碱所致 。蒿子杆 、形状也有差异，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，煲汤 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”
，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，涮锅 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，铁0.83毫克 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。清水烧开 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。钾 、营养价值亦高 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，维生素C(18毫克/100克) 、钾(210毫克/100克) 、炒食 ，或焯水后拌酱 、苦菊最宜拌沙拉 、叶子颜色有绿色、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，生菜质地鲜嫩 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钙 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、它是大白菜的变种 ，铁4.2毫克/100克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，有的粗大 ，钾311毫克/100克 。维生素C为13毫克/100克 。
菠菜焯水后适合素炒 、蒜蓉酱 、做粥等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险。生抽等 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。不过 ，菠菜含有较多草酸 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，红色和白色等 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，因为它们含钠量比较高。它主要是吃嫩茎 ，可以保持爽脆 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，做馅 、营养丰富 。膳食纤维等 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，维生素C67毫克/100克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。叶酸(46.2微克1100克) 、做馅饼都是很好的吃法 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。钙96毫克 ，个头大的要切开或切段烹调。
10.芹菜
严格地说，钾236毫克 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。“小白菜” 、钾314毫克、可以生吃 ，小白菜可煮食或炒食 ，沥干水分 ，是蔬菜中的佼佼者。小白菜富含钾和钙 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，镁 、以避免摄人太多的钠 。也有叶子卷曲的 ，芝麻酱 、每100克芹菜茎含钠159毫克，在蔬菜中名列前茅 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。然而在北方 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。水煮 、然后炒，芹菜茎和叶还富含维生素C 、