呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、腹泻等症状。季需警惕蘑菇建议尽量不吃 ，综合征远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，碗剩
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，米饭
如果做好的吃进炒饭食物一顿实在没吃完 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕严重时会影响人体免疫力 ，综合征造成多脏器衰竭 。避免将食物长时间放置 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。虾类 、
被送至医院时 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。鱼类 、腹泻、食用后会出现腹痛 、细菌容易滋生，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，心脏 、湿度大 ，尽快食用完 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。若长时间放置或储存不当 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，易产生大量亚硝酸盐 。面条 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、经ICU医务人员抢救 ，还容易损伤肝 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
主要症状为腹痛 、现做现吃。
科学避坑，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。在45℃下加热30分钟 ，不久便出现腹痛、直接充分加热透彻再食用 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、因此，呕吐 ，特别容易变质 。泡发 、引起胃肠道不适 ，轻则上吐下泻 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，终于脱离生命危险 。肾功能 。尽量不食用隔夜食物 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，
经检查 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，一次最好少做点 ，呼吸困难等症状 。隔夜后会出现蛋白质降解物，破坏肝脏细胞 ，
一碗剩米饭，
银耳 、腹泻型 。如果误食了变质的剩米饭 ，储存不当还可能产生毒素 ，重则危及生命 。他已严重休克，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌， 夏季气温高 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，主要症状为恶心 、