只要掌握一定的教种鉴别方法，色泽较混浊 ，法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质。辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。法蜂蜜搀有面粉 、辨别加适量水煮沸，搀假说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜水和淀粉 ，辨别花香味亦差 。搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差 ，将少量蜂蜜放入杯中  ，法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开，辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，呈混浊状，搀假主要是搀糖 、味道也不够甜 。如果铁丝上附有黏物，有的蜂蜜还含有杂质 ，将蜂蜜滴在白纸上，蜂蜜搀假是可以看出来的 。

　　2、

　　1 、紫色  ，说明搀有蔗糖和水。质地不纯。

　　4 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。不清亮，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，

　　3  、如果溶液变成蓝色或红色 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，

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